Foglie di ulivo con Capocollo di Martina Franca e Peperoni Cruschi!

Conoscete il capocollo di Martina Franca? Io lo adoro e adoro Martina Franca, una delle cittadine più belle della Puglia. Il capocollo di Martina Franca è un insaccato tipico della mia regione, molto apprezzato non solo in Puglia ma anche a livello nazionale e internazionale. Il capocollo è ricavato dalla fascia muscolare del suino collocata…

Orecchiette con ricotta su letto di Datterini

Come già sapete io amo le orecchiette! Ma capita di non aver tempo di farle in casa, così si ricorre a quelle già belle pronte per preparare deliziosi pranzetti. Se anche voi non avete tempo di farle in casa, ma avete una voglia matta, vi consiglio di provare quelle di Tenuta Casa Teresa sono ottime perché…

Linguine alle cozze Tarantine!

Vi piacciono le cozze nere? Conoscete le cozze Tarantine? 🙂 Vi racconto un po’ la loro storia. Taranto un tempo era la città più produttrice di cozze e di ostriche al mondo con i suoi immensi giardini nel Mar Piccolo e nel Mar Grande. Attività iniziata intorno all’anna mille. Negli ultimi anni l’attività di mitilicoltura…

Gnocchi di Patate Rosse con Cozze Tarantine!

Vi piaccio gli gnocchi di patate? Io li adoro. Sono nutrienti e buonissimi. Forse un po’ pesanti nel periodo estivo, ma amo condirli con le cozze tarantine o con le vongole. Esistono diversi tipi di gnocchi, ossia di pane secco, di farina di semola, di farina di mais, di ricotta e persino di zucca! Ma…

Composta di Fragole e Limone!

Vi piacciono le fragole? Io le amo! E finalmente sono arrivate! Le amo così al naturale, con zucchero e limone, con la panna, ma amo anche le confetture di marmellata da conservare e mangiare a colazione d’inverno. Adesso però ho le fragole fresche e per colazione o merenda preparo la composta da consumare al massimo…

Orecchiette e Pizzarieddi al pesto di asparagi selvatici!

Gli asparagi selvatici, che bontà! E quanto fanno bene! Inoltre mi ricordano la mia infanzia e i bei momenti passati con il mio papà. Quando ero piccolina (tanti anni fa :D) in questo periodo dell’anno il mio papà mi portava a passeggiare in mezzo alla macchia mediterranea, con tutti i suoi colori e profumi, per…

Il miele è un alimento magico: proprietà e varietà!

Il miele è un prodotto fondamentale per curarsi, per alimentarsi e spesso viene usato anche come base per creare prodotti cosmetici. L’ape nei suoi voli di raccolta, bottina sui vari fiori il nettare, che diventa poi miele dopo un lungo processo di trasformazione. É composto da: 70% di glucosio e fruttosio; 10% di saccarosio e…