Gnocchi di Patate Rosse con Cozze Tarantine!

Vi piaccio gli gnocchi di patate? Io li adoro. Sono nutrienti e buonissimi. Forse un po’ pesanti nel periodo estivo, ma amo condirli con le cozze tarantine o con le vongole. Esistono diversi tipi di gnocchi, ossia di pane secco, di farina di semola, di farina di mais, di ricotta e persino di zucca! Ma…

Orecchiette e Pizzarieddi al pesto di asparagi selvatici!

Gli asparagi selvatici, che bontà! E quanto fanno bene! Inoltre mi ricordano la mia infanzia e i bei momenti passati con il mio papà. Quando ero piccolina (tanti anni fa :D) in questo periodo dell’anno il mio papà mi portava a passeggiare in mezzo alla macchia mediterranea, con tutti i suoi colori e profumi, per…

Focaccia Pugliese: ripiena con scarola, porro e olive nere!

La Focaccia Pugliese è una tradizione della mia famiglia, nata da mia nonna che ad ogni festa (Natale, Pasqua, compleanni, ricorrenze, ecc. ecc.) la faceva in quelle grandissime teglie di alluminio, che la rendevano ancora più buona. La focaccia della nonna era insuperabile! Noi, cugini e cugine, litigavamo per avere il pezzo più grande! 😛…

Torta all’acqua: sana, leggera e buonissima!

La torta all’acqua è soffice, buona, leggerissima, sana e adatta a tutti. È un dolce senza uova e senza burro! Pensate sia impossibile fare un dolce senza questi due ingredienti? Invece no! È possibile! Ed è anche buonissimo! Leggero e soffice! 😛 Inoltre, è anche facilissima da preparare! Provateci! Vi assicuro che il risultato è…

Panini all’olio extravergine di oliva!

Vi piacciono i panini all’olio? Io amo il pane in tutte le sue forme e in tutti i suoi sapori. Nel mondo tutti i popoli mangiano il pane, perchè rappresenta in generale il nutrimento primario delle persone. Il pane è sempre composto da pochi semplici ingredienti: cereali, acqua e lievito, con l’aggiunta o meno di…

Tagliatelle con vongole e asparagi!

Da un po’ di tempo mi ero ripromessa di provare a fare le tagliatelle fatte in casa. Ieri per la prima volta ho avuto modo e tempo di farle. Sabato mattina con mio marito siamo andati a fare la spesa e lui, come accade ogni domenica, ha deciso di occuparsi del condimento della pasta. Così…

Vellutata di Cavolo Rosso con olio al tartufo e noci!

In questo gennaio di depurazione dalle feste natalizie è necessario mantenere rigore nell’alimentazione ed evitare grassi e carboidrati. Per questo mi sono dedicata alla creazione di fantastiche vellutate per rendere le verdure meno noiose e più gustose! Almeno mio marito si è leccato i baffi!!! 😀 Una delle tante che ho provato in questi giorni…