I Fru Fru di nonna!

Buongiorno! Ieri il mio blog ha compiuto una anno! È nato così un po’ per gioco, un po’ per risollevare un periodo di profonda crisi. Un periodo dove ti ritrovi improvvisamente senza un visione chiara del futuro. Un periodo in cui mi sono trovata a passare le giornate intere in casa senza nulla da fare. Io…

Polenta con funghi cardoncelli!

A voi piacciono i funghi? Io adoro i cardoncelli! I cardoncelli sono tipici della nostra zona e in questo periodo in ogni angolo di strada si trovano venditori ambulanti che vendono i cardoncelli. Li cuciniamo in mille modi e quest’anno ho voluto fare un esperimento nel mio orto: ho piantato le ballette di funghi direttamente…

Foglie di ulivo con Capocollo di Martina Franca e Peperoni Cruschi!

Conoscete il capocollo di Martina Franca? Io lo adoro e adoro Martina Franca, una delle cittadine più belle della Puglia. Il capocollo di Martina Franca è un insaccato tipico della mia regione, molto apprezzato non solo in Puglia ma anche a livello nazionale e internazionale. Il capocollo è ricavato dalla fascia muscolare del suino collocata…

Orecchiette con ricotta su letto di Datterini

Come già sapete io amo le orecchiette! Ma capita di non aver tempo di farle in casa, così si ricorre a quelle già belle pronte per preparare deliziosi pranzetti. Se anche voi non avete tempo di farle in casa, ma avete una voglia matta, vi consiglio di provare quelle di Tenuta Casa Teresa sono ottime perché…

Linguine alle cozze Tarantine!

Vi piacciono le cozze nere? Conoscete le cozze Tarantine? 🙂 Vi racconto un po’ la loro storia. Taranto un tempo era la città più produttrice di cozze e di ostriche al mondo con i suoi immensi giardini nel Mar Piccolo e nel Mar Grande. Attività iniziata intorno all’anna mille. Negli ultimi anni l’attività di mitilicoltura…

Gnocchi di Patate Rosse con Cozze Tarantine!

Vi piaccio gli gnocchi di patate? Io li adoro. Sono nutrienti e buonissimi. Forse un po’ pesanti nel periodo estivo, ma amo condirli con le cozze tarantine o con le vongole. Esistono diversi tipi di gnocchi, ossia di pane secco, di farina di semola, di farina di mais, di ricotta e persino di zucca! Ma…

Fette biscottate fatte in casa con grano saraceno!

Anche voi come me siete a dieta e a colazione avete quelle due tristi fette biscottate? Si sono una tristezza infinita che non scendo proprio giù! A volte ho rinunciato pure alla colazione. 😦 Per questo ieri, armata della mia creatività e della mia passione per la buona cucina e il buon cibo, ho fatto…

Composta di Fragole e Limone!

Vi piacciono le fragole? Io le amo! E finalmente sono arrivate! Le amo così al naturale, con zucchero e limone, con la panna, ma amo anche le confetture di marmellata da conservare e mangiare a colazione d’inverno. Adesso però ho le fragole fresche e per colazione o merenda preparo la composta da consumare al massimo…