Linguine alle cozze Tarantine!

Vi piacciono le cozze nere? Conoscete le cozze Tarantine? 🙂 Vi racconto un po’ la loro storia. Taranto un tempo era la città più produttrice di cozze e di ostriche al mondo con i suoi immensi giardini nel Mar Piccolo e nel Mar Grande. Attività iniziata intorno all’anna mille. Negli ultimi anni l’attività di mitilicoltura…

Gnocchi di Patate Rosse con Cozze Tarantine!

Vi piaccio gli gnocchi di patate? Io li adoro. Sono nutrienti e buonissimi. Forse un po’ pesanti nel periodo estivo, ma amo condirli con le cozze tarantine o con le vongole. Esistono diversi tipi di gnocchi, ossia di pane secco, di farina di semola, di farina di mais, di ricotta e persino di zucca! Ma…

Biscotti con le Amarene Fabbri senza burro!

Vi piacciono le Amarene Fabbri? Io le adoro! Sono buonissime anche da sole. Se solo potessi ne mangerei una vasetto al giorno (ma non si può! 😦 ). Figuriamoci sul gelato, in una crostata o nei biscotti! 😛 Si mi piacciono talmente tanto che le ho messe nei biscotti per mangiarle anche a colazione! 😀…

Fette biscottate fatte in casa con grano saraceno!

Anche voi come me siete a dieta e a colazione avete quelle due tristi fette biscottate? Si sono una tristezza infinita che non scendo proprio giù! A volte ho rinunciato pure alla colazione. 😦 Per questo ieri, armata della mia creatività e della mia passione per la buona cucina e il buon cibo, ho fatto…

Focaccia Barese fatta in casa!

Vi piace la Focaccia Barese? Si si quella bella alta, soffice e con i pomodorini, origano e imbevuta di olio extravergine di oliva. Sabato sera ho avuto due mie care amiche a cena. Così per l’aperitivo ho preparato la mia mitica Focaccia Barese accompagnata da un bel bicchiere di vino Primitivo di Manduria. Eh si,…

Orecchiette e Pizzarieddi al pesto di asparagi selvatici!

Gli asparagi selvatici, che bontà! E quanto fanno bene! Inoltre mi ricordano la mia infanzia e i bei momenti passati con il mio papà. Quando ero piccolina (tanti anni fa :D) in questo periodo dell’anno il mio papà mi portava a passeggiare in mezzo alla macchia mediterranea, con tutti i suoi colori e profumi, per…

Pane homemade con grano saraceno! Che soddisfazione!

Il pane homemade lo amo, o meglio amo impastare… qualsiasi cosa! L’importante è che ci sia la farina! Inoltre in questo periodo sto sperimentando la preparazione del pane homemade, dai panini all’olio ai panetti con diversi tipi di farina. Ieri ho provato il pane homemade con il grano saraceno, e devo dire che è veramente…

Biscotti con grano saraceno, zucchero di canna e miele di sulla!

Questi biscotti sono una vera delizia! Ieri mi sono lasciata ispirare dagli ingredienti che avevo nella dispensa e ho creato queste delizio. Mio marito mentre assaggiava non smetteva più di fare “Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!” 😛 Ma prima di scrivervi la ricetta voglio parlarvi di 2 ingredienti: il grano saraceno e il miele di sulla. Il grano saraceno…

Il miele è un alimento magico: proprietà e varietà!

Il miele è un prodotto fondamentale per curarsi, per alimentarsi e spesso viene usato anche come base per creare prodotti cosmetici. L’ape nei suoi voli di raccolta, bottina sui vari fiori il nettare, che diventa poi miele dopo un lungo processo di trasformazione. É composto da: 70% di glucosio e fruttosio; 10% di saccarosio e…