I Biscotti di Zia Palmina!

I biscotti di Zia Palmina sono un dolce ricordo della mia infanzia! Ogni pomeriggio, soprattutto nei mesi invernali lei con un sorriso e con gli occhi pieni di gioia ci diceva “Dai ‘me la zia lo vuoi un biscotto con la marmelatta!”. Non era una domanda era un’affermazione <3. Con il suo passo un po’…

Foglie di ulivo con Capocollo di Martina Franca e Peperoni Cruschi!

Conoscete il capocollo di Martina Franca? Io lo adoro e adoro Martina Franca, una delle cittadine più belle della Puglia. Il capocollo di Martina Franca è un insaccato tipico della mia regione, molto apprezzato non solo in Puglia ma anche a livello nazionale e internazionale. Il capocollo è ricavato dalla fascia muscolare del suino collocata…

Orecchiette con ricotta su letto di Datterini

Come già sapete io amo le orecchiette! Ma capita di non aver tempo di farle in casa, così si ricorre a quelle già belle pronte per preparare deliziosi pranzetti. Se anche voi non avete tempo di farle in casa, ma avete una voglia matta, vi consiglio di provare quelle di Tenuta Casa Teresa sono ottime perché…

Gnocchi di Patate Rosse con Cozze Tarantine!

Vi piaccio gli gnocchi di patate? Io li adoro. Sono nutrienti e buonissimi. Forse un po’ pesanti nel periodo estivo, ma amo condirli con le cozze tarantine o con le vongole. Esistono diversi tipi di gnocchi, ossia di pane secco, di farina di semola, di farina di mais, di ricotta e persino di zucca! Ma…

Bee Hotel: alberghi per api solitari!

Ieri 20 Maggio 2018, in occasione del World Bee day (la giornata mondiale delle api), è stato inaugurato il primo Bee Hotel di Roma, precisamente nell’Oasi di Lipu di Castel di Guido. Che cos’è un Bee Hotel? Un Bee Hotel è un albergo per dare rifugio alle api. Le api, come ben sappiamo, sono importantissime…

Composta di Fragole e Limone!

Vi piacciono le fragole? Io le amo! E finalmente sono arrivate! Le amo così al naturale, con zucchero e limone, con la panna, ma amo anche le confetture di marmellata da conservare e mangiare a colazione d’inverno. Adesso però ho le fragole fresche e per colazione o merenda preparo la composta da consumare al massimo…

Focaccia Barese fatta in casa!

Vi piace la Focaccia Barese? Si si quella bella alta, soffice e con i pomodorini, origano e imbevuta di olio extravergine di oliva. Sabato sera ho avuto due mie care amiche a cena. Così per l’aperitivo ho preparato la mia mitica Focaccia Barese accompagnata da un bel bicchiere di vino Primitivo di Manduria. Eh si,…

Orecchiette e Pizzarieddi al pesto di asparagi selvatici!

Gli asparagi selvatici, che bontà! E quanto fanno bene! Inoltre mi ricordano la mia infanzia e i bei momenti passati con il mio papà. Quando ero piccolina (tanti anni fa :D) in questo periodo dell’anno il mio papà mi portava a passeggiare in mezzo alla macchia mediterranea, con tutti i suoi colori e profumi, per…

Biscotti con grano saraceno, zucchero di canna e miele di sulla!

Questi biscotti sono una vera delizia! Ieri mi sono lasciata ispirare dagli ingredienti che avevo nella dispensa e ho creato queste delizio. Mio marito mentre assaggiava non smetteva più di fare “Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!” 😛 Ma prima di scrivervi la ricetta voglio parlarvi di 2 ingredienti: il grano saraceno e il miele di sulla. Il grano saraceno…

Il miele è un alimento magico: proprietà e varietà!

Il miele è un prodotto fondamentale per curarsi, per alimentarsi e spesso viene usato anche come base per creare prodotti cosmetici. L’ape nei suoi voli di raccolta, bottina sui vari fiori il nettare, che diventa poi miele dopo un lungo processo di trasformazione. É composto da: 70% di glucosio e fruttosio; 10% di saccarosio e…