Biscotti con grano saraceno, zucchero di canna e miele di sulla!

Questi biscotti sono una vera delizia! Ieri mi sono lasciata ispirare dagli ingredienti che avevo nella dispensa e ho creato queste delizio. Mio marito mentre assaggiava non smetteva più di fare “Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!” 😛

Ma prima di scrivervi la ricetta voglio parlarvi di 2 ingredienti: il grano saraceno e il miele di sulla.

Il grano saraceno è uno degli ingredienti base della cucina naturale. Contrariamente a quanto si crede non è un cereale, ma appartiene alla famiglia delle polygonaceae, quindi non contiene glutine ed è uno dei cibi preferiti dai celiaci.

I semi di questo grano sono altamente proteici,  infatti possiede gli otto aminoacidi essenziali. I suoi valori nutritivi: proteine, acidi, sali minerali, vitamine (del gruppo B e la vitamina PP).

Il miele di Sulla prende il suo nome dalla pianta erbacea, tipica dell’area del Mediterraneo, da cui le api prendono il polline. Il miele di Sulla ha un colorito molto chiaro. Il suo sapore è delicato, così come il suo profumo, con una nota vegetale che tende a risultare gradevole.

La ricetta

Chef Difficoltà: bassa

Cucina Ricetta per: 12 biscotti

Ricette Preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura  Cottura: 20 minuti

Ingredienti:

  • 100 gr di farina 0;
  • 100 gr di farina di grano saraceno;
  • 50 gr di corn flakes sbriciolati;
  • 50 gr di zucchero di canna;
  • 1 uovo intero;
  • 100 ml di olio di arachidi;
  • 50 ml di latte;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • 2 cucchiai di miele di sulla (o a scelta).

Procedimento:

In una ciotola versate la farina 0, la farina di grano saraceno e i corn flakes sbriciolati e mescolate. Aggiungete lo zucchero di canna, il lievito e mescolate. Successivamente versate l’olio, l’uovo e il miele. Impastate! Finite di impastare aggiungendo il latte.

Accendete il forno ventilato a 180°.

Rivestite la teglia con la carta forno. Formate delle polpette con l’impasto e poi schiacciatele. Infornate per 20 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare!

E buona colazione con i vostri biscotti! 😛

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