Linguine alle cozze Tarantine!

Vi piacciono le cozze nere? Conoscete le cozze Tarantine? 🙂 Vi racconto un po’ la loro storia. Taranto un tempo era la città più produttrice di cozze e di ostriche al mondo con i suoi immensi giardini nel Mar Piccolo e nel Mar Grande. Attività iniziata intorno all’anna mille. Negli ultimi anni l’attività di mitilicoltura…

Gnocchi di Patate Rosse con Cozze Tarantine!

Vi piaccio gli gnocchi di patate? Io li adoro. Sono nutrienti e buonissimi. Forse un po’ pesanti nel periodo estivo, ma amo condirli con le cozze tarantine o con le vongole. Esistono diversi tipi di gnocchi, ossia di pane secco, di farina di semola, di farina di mais, di ricotta e persino di zucca! Ma…

Biscotti con le Amarene Fabbri senza burro!

Vi piacciono le Amarene Fabbri? Io le adoro! Sono buonissime anche da sole. Se solo potessi ne mangerei una vasetto al giorno (ma non si può! 😦 ). Figuriamoci sul gelato, in una crostata o nei biscotti! 😛 Si mi piacciono talmente tanto che le ho messe nei biscotti per mangiarle anche a colazione! 😀…

Fette biscottate fatte in casa con grano saraceno!

Anche voi come me siete a dieta e a colazione avete quelle due tristi fette biscottate? Si sono una tristezza infinita che non scendo proprio giù! A volte ho rinunciato pure alla colazione. 😦 Per questo ieri, armata della mia creatività e della mia passione per la buona cucina e il buon cibo, ho fatto…

Bee Hotel: alberghi per api solitari!

Ieri 20 Maggio 2018, in occasione del World Bee day (la giornata mondiale delle api), è stato inaugurato il primo Bee Hotel di Roma, precisamente nell’Oasi di Lipu di Castel di Guido. Che cos’è un Bee Hotel? Un Bee Hotel è un albergo per dare rifugio alle api. Le api, come ben sappiamo, sono importantissime…

Composta di Fragole e Limone!

Vi piacciono le fragole? Io le amo! E finalmente sono arrivate! Le amo così al naturale, con zucchero e limone, con la panna, ma amo anche le confetture di marmellata da conservare e mangiare a colazione d’inverno. Adesso però ho le fragole fresche e per colazione o merenda preparo la composta da consumare al massimo…

Risotto con Asparagi, Speck e Cacioricotta!

Oggi avevo una gran voglia di Risotto! Ho aperto il frigo e ho inventato: Risotto con asparagi, speck e cacioricotta, una bontà! Un piatto equilibrato: Verdura, Proteine e Carboidrati in un unico piatto. Inoltre gli asparagi sono disintossicanti, diuretici, ricchi di vitamine, sali minerali, sostanze energetiche, antiossidanti e proteggono i capillari. Sapete cos’è il “Cacioricotta”?…

Focaccia Barese fatta in casa!

Vi piace la Focaccia Barese? Si si quella bella alta, soffice e con i pomodorini, origano e imbevuta di olio extravergine di oliva. Sabato sera ho avuto due mie care amiche a cena. Così per l’aperitivo ho preparato la mia mitica Focaccia Barese accompagnata da un bel bicchiere di vino Primitivo di Manduria. Eh si,…